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平潭馬鮫魚面魚片

平潭馬鮫魚面魚片   平潭魚面魚片之美味亦有過之而不及。以黃魚或馬鮫魚為主料。將魚肉搗成稀糊狀,加入少量食鹽和調味品,粘上適量研細的薯粉,再輾成薄皮,切成細絲即為魚面;切成塊狀,則為魚片。入鍋煮熟,撈起冷卻。烹調時,配以肉丁、蝦仁、蔥段、胡椒粉等佐料,入湯煮沸即可。其色香味俱佳,嫩中帶脆,烹炒皆宜。著實讓人感嘆平潭人民的心靈手巧,將吃視為一種藝術,如何不制作出令人嘆絕的美食出來。諸君即使不為美景,單為品嘗這味美不可言說的美食。

  信息來源:福建省旅游發展委員會5Ef21便民網



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